Malzemeler:

• 3 adet kırmızı kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 1 avuç ceviz (iri kıyılmış)
• 1 tutam maydanoz (kıyılmış)
• 1 tutam dereotu (kıyılmış)
• 1/2 adet limon suyu
• 3 yemek kaşığı ZEYTEENIA zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sirke (arzuya göre)
• 1 çay kaşığı tuz


Üzeri İçin:

• 1 tutam dereotu (kıyılmış)
• 1 adet ceviz

Tazesine, közlenmişine, kısacası her haline bayıldığımız kırmızı biberleri bu kez sirkeli özel bir sos ile buluşturuyoruz. Dilerseniz siz sirke eklemeden de yapabilirsiniz diyor ve sizi hemen yapılışına doğru alıyoruz.


Kapya Biber Mezesi Nasıl Yapılır?

Biberleri güzelce temizleyip kurulayın ve içindeki tohumlu kısımları dikkatli bir şekilde çıkarın. Kırmızı kapya biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Pişen biberler soğuduktan sonra kabuklarını güzelce temizleyin. Kapya biberleri iri şekilde doğrayın ve derin bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş sarımsağı ilave edin. Maydanoz, dereotu ve iri kıyılmış cevizleri de ekleyin. Ardından sosunu gezdirip servis edin. İşte bu kadar!